食品安全快檢實驗室@2021食品全快檢設(shè)備【山東云唐】目前,快速檢測需求最大的用戶還是監(jiān)管部門?？焖贆z測研發(fā)公司因現(xiàn)場環(huán)境的限制,難以開發(fā)出大量適合現(xiàn)場快速檢測的產(chǎn)品,致使監(jiān)管部門使用大量低端的快速檢測試劑盒設(shè)備。由于政府用戶普遍未采用高技術(shù)含量的檢測設(shè)備,也因此使得我國快速檢測行業(yè)不注重快速技術(shù)的發(fā)展網(wǎng),進而使得我國的食品快檢行業(yè)發(fā)展遠遠落后于歐美國家。

實驗室快速檢測不需要按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)進行,因此可根據(jù)具體檢測對象選擇樣品處理和檢測方法,對不同的檢測項目通過檢測方法的改變進行搭配檢測,在一次檢測中盡可能檢測更多需要檢測的項目。如測定水產(chǎn)品中環(huán)丙沙星、蠶霉素、土霉素、峽喃唑酮的殘留量，按照國標(biāo)檢測方法,需采用4種檢測方法，做4次實驗。若不采用國標(biāo)檢測方法，則可一次實驗就能完成上述4種殘留量的測定,大大縮短檢測時間。

為實驗室快速檢測長期發(fā)展，必須體現(xiàn)出實驗室快速檢測在食品安全監(jiān)管中的實效性,可以通過制度設(shè)計來保障。制度應(yīng)該包括以下幾個方面:實驗室快速檢測輔助監(jiān)管發(fā)現(xiàn)問題食品的機制，不合格食品后續(xù)處理機制，專項食品監(jiān)管中實施專項篩查機制,銜接現(xiàn)場快速檢測和送第三方檢驗機構(gòu)檢測機制等。同時，對實驗室快速檢測篩選的結(jié)果進行統(tǒng)計分析,指導(dǎo)食品監(jiān)督抽檢計劃的制定和實施。

食品作為一種特殊的商品是人類生活中不可少的物質(zhì)。近些年來隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高,食品安全問題也在不斷地出現(xiàn)，而這些出現(xiàn)的食品安全問題引發(fā)了人們廣泛的關(guān)注，同時食品質(zhì)量的安全與人們的生命健康有著密不可分的關(guān)系，如果食品安全出現(xiàn)問題，就會進一步影響到人們的生命財產(chǎn)安全和社會經(jīng)濟的發(fā)展。為了進―步避免食品安全問題的出現(xiàn)，我國相關(guān)部門逐漸加大了食品質(zhì)量檢驗方面的工作力度，從而進一步加強食品檢驗實驗室的管理，從很大程度上提高了食品檢驗工作的質(zhì)量。